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烤鱼

   日期:2020-08-26     来源:www.51serive.com    作者:休闲吧    浏览:709    
核心提示:烤鱼,是一种发来自于重庆万州的特点美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特征,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现在有各种烤鱼方式,包括米兰烤鱼、石盘烤鱼等。

烤鱼介绍

烤鱼,是一种发来自于重庆万州的特点美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特征,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。如今有各种烤鱼方法,包括米兰烤鱼、石盘烤鱼等。

烤鱼

烤鱼怎么做

第1步

鲫鱼对半切开。

第2步

鱼里倒入料酒,老抽,剁椒,蒸鱼鼓油,孜然粉。

第3步

抓匀,腌30分钟以上。

第4步

姜切片。

第5步

洋葱切成小块。

第6步

胡萝卜切片。

第7步

黄瓜切片。

第8步

蒜苗切段。

第9步

葱切段。

第10步

热锅倒油。

第11步

放入葱姜蒜爆香倒入配料。

第12步

加入黄瓜和豆芽炒软。

第13步

翻炒。

第14步

加入糖,干辣椒,豆瓣酱。

第15步

翻炒均匀。

第16步

鱼放在烤盘上。

第17步

放入烤箱。230度烤15分钟。

第18步

先盛出烤鱼,在烤盘上铺上炒好的蔬菜,放上烤鱼,铺菜浇汁,

第19步

再放入烤箱烤5分钟。

第20步

取出,装盘。
 
标签: 家常菜 烤鱼
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